早餐喝牛奶、吃白吐司，導致青春痘 (痤瘡) ?

〝長青春痘 (痤瘡) 的人有哪些東西不能吃？〞 這是看青春痘門診時最常被問到的問題。

這時有的媽媽就會開始抱怨〝醫師，他都喜歡吃炸雞、炸薯條，打線上遊戲打到很晚，講都講不聽，就是這樣痘痘才會這麼嚴重......〞

之前，食物對於痤瘡的影響在醫學界一直有爭論。最近一篇由多位國際著名的學者聯合執筆（其中一位是我的老師—陳文杰醫師，目前人在德國），發表在2009年的Experimental Dermatology雜誌上的文章〝New developments in our understanding of acne pathogenesis and treatment <痤瘡致病機轉及治療的最新發展>〞 中認為比較有定論的是奶類製品及高升糖負荷（high glycemic load）的食物，會造成體內一種生長因子（insulin-like growth hormones）增加，進而影響皮脂腺及表皮細胞，造成痘痘惡化。

至於高升糖負荷 (high glycemic load)的食物有哪些呢?

甜食、精緻過的穀類如白米、白麵包屬於此類（有興趣的人可到專看糖尿病的醫師及營養師的網站看看）；而植物性雌激素（phytoestrogen）則不影響痘痘。植物性雌激素是植物本身天然生成的荷爾蒙，其中以黃豆食品中含量最為豐富。所以，痘痘一族們，請把早餐的牛奶改成豆漿吧!!